Descrizione

La rete per salumi bianca e rossa è ottima per legare i salami e salmistrati. È tessuta a doppia trama elastica, composta da due fili di lattice naturale rivestiti in cotone. Ordito costituito da catenelle di monofilo di polietilene rosso e cotone naturale intrecciate. Prodotto adatto per la tradizionale stagionatura di salumi non macinati. Buon potere elastico ed ottima resistenza, in grado di esercitare una pressione forte, costante ed uniforme tale da favorire l’ammorbidimento della carni magre attraverso la fusione e la dispersione delle parti grasse: pancette, culatelli, bresaole, pezzi di carne rollati, affumicati o salati. NON è adatta alla cottura di cibi. Migliorano le caratteristiche organolettiche dei prodotti ed accelerano i tempi di stagionatura.

Ne esistono di varie misure a seconda della grandezza del salume che si vuole insaccare.
Ogni singolo rotolo di rete ha una lunghezza di 50 mt e deve essere necessariamente utilizzata con un tubo ad ogiva.

FORMATI:

• 12 quadri / 45 mm – Ø applic.85 mm
• 14 quadri / 52 mm – Ø applic.100 mm
• 16 quadri / 60 mm – Ø applic.110 mm
• 18 quadri / 67 mm – Ø applic.125 mm
• 20 quadri / 75 mm – Ø applic.140 mm
• 22 quadri / 82 mm – Ø applic.150 mm
• 24 quadri / 90 mm – Ø applic.165 mm
• 26 quadri / 97 mm – Ø applic.190 mm
• 28 quadri /105 mm – Ø applic.205 mm
• 30 quadri /113 mm – Ø applic.210 mm
• 32 quadri /113 mm – Ø applic.225 mm

Conforme ai dettami ministeriali per il contatto con gli alimenti.