Descrizione

Il pepe nero in grani è considerato uno delle spezie più antiche, dal sapore esotico.

Il pepe contiene capsaicina, sostanza che gli conferisce la caratteristica di essere piccante; è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali che possono contribuire a migliorare la salute del sistema immunitario, digestivo e cardiovascolare, oltre ad aiutare a ridurre i livelli del colesterolo nel sangue.

Il pepe nero in grani ha un sapore più deciso rispetto al classico pepe bianco, il suo aroma è intenso e qualche volta dà un tocco di dolcezza.

Utilizzata come condimento da tavola per aromatizzare tutti i tipi di piatti e in cucina si abbina con carne bianca, pesce, patate lesse e sottaceti, ed è anche ottimo per aromatizzare salse. Può essere usato sia crudo che cotto nelle pietanze che cuciniamo, aggiungendo profondità e calore a molti piatti, utilizzandolo intero o macinandolo con gli appositi macinapepe.

Ottimo per l’utilizzo nella produzione di diverse tipologie di prodotti alimentari come carni, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Il miglior modo per conservare questo tipo di spezie è quello di tenerle in un luogo fresco, al buio e lontano dall’umidità. Luce, umidità e calore fanno in modo che le spezie perdano di sapore, colore e sviluppino tossine pericolose.

Confezione 100 gr