Descrizione
Enoclar R è un utilissimo prodotto enologico per la chiarificazione dei vini rossi: permette una rapida chiarificazione del vino, riducendo di moltissimo il volume delle fecce. La presenza congiunta di diversi chiarificanti proteici consente di ottenere un miglioramento delle qualità organolettiche del vino, mentre la bentonite ne assicura la stabilizzazione proteica.
COMPOSIZIONE:
Gelatina atomizzata, albumina d’uovo, bentonite e carbone attivo.
DOSI D’IMPIEGO:
50 gr/hl per vini che si presentano velati;
100 gr/hl per vini mediamente torbidi;
130 gr/hl per vini molto torbidi.
PROCEDURA DI UTILIZZO:
Preparare un secchio di acqua calda pari a 10 volte il peso del prodotto da utilizzare (esempio: 1 litro di acqua in ogni 100 gr di enoclar) versare lentamente il prodotto nel secchio agitando in modo energico per evitare la formazione di grumi, lasciare riposare per due ore (aggiungere un po’ di acqua calda nel caso la massa risultasse visibilmente troppo densa). Trascorse le due ore versare il contenuto del secchio nella massa da trattare, effettuando rimontaggi per alcuni minuti. Lasciare riposare il vino per 4-5 giorni, quindi travasarlo per separare la massa del deposito decantato sul fondo.
CONTENUTO:
100 grammi
