Descrizione
Il “Cece da Semina” è una varietà di ceci, una leguminosa ampiamente utilizzata nella cucina di diverse regioni.
Descrizione del cece da semina:
- Caratteristiche del seme: Grano grosso, liscio, arrotondato, di colore giallo, con un rostro accentuato (parte allungata del seme).
- Valore calorico: Il cece è noto per avere un alto valore calorico, il che lo rende una fonte energetica significativa.
Coltivazione:
- Periodo di semina: La semina avviene da ottobre ad aprile.
- Distanza di semina: La distanza consigliata è da 20 cm sulla fila a 50 cm tra le file. Questo consente alle piante di avere lo spazio necessario per crescere e svilupparsi.
- Periodo di raccolta: La raccolta del cece avviene da giugno ad agosto, a seconda delle condizioni climatiche e della maturazione delle piante.
Utilizzo in cucina:
- Consumo del seme: Il seme maturo ed essiccato del cece è ampiamente consumato. Viene utilizzato come ingrediente principale, come contorno e come componente di piatti tipici di varie regioni.
- Piatti tipici: I ceci sono comunemente utilizzati in molte ricette tradizionali, come zuppe, stufati, insalate e piatti a base di hummus.
Queste informazioni forniscono una panoramica della coltivazione e dell’utilizzo del cece da semina. La pianta è apprezzata non solo per il suo valore nutrizionale ma anche per la sua versatilità in cucina.